Muffiny z żurawiną

Składniki:

Ciasto:

330 g mąki

200 g Palmy

100 ml mleka

150 g cukru

120 g żurawiny suszonej

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

Dekoracja:

100 g białej czekolady

Około 10 g liofilizowanej żurawiny

Krok po kroku

Palmę rozpuścić, lekko ostudzić. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę wymieszać. Do Palmy dodać mleko i jajka, wymieszać.

Połączyć suche i mokre składniki, wymieszać. Dodać suszoną żurawinę, wymieszać.

Ciasto nałożyć do papilotek na muffiny, upiec babeczki (temp. 180°C przez około 35-40 minut). Ostudzić.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Zanurzyć w niej wierzch ostudzonych muffin, posypać liofilizowaną żurawiną.