Ciasto kanapka z masą truskawkową

Spód:

400 g ciastek owsianych z czekoladą (lub bez)

100 g roztopionej Palmy

Wymiary formy: 20×25 cm

Masa sernikowa:

2 galaretki truskawkowe

200 ml wrzątku

800 g sera z wiaderka

200 g śmietanki 30%

60 g cukru pudru

Kilka truskawe

Ciasto można przygotować także z malinami, brzoskwiniami, borówkami czy poziomkami.

Krok po kroku

KROK 1

Galaretkę dokładnie rozpuszczamy we wrzątku i czekamy aż całkowicie ostygnie. Ciastka kruszymy na piasek. Palmę roztapiamy i łączymy z ciastkami.

KROK 2

Formę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy połowę ciastek na spód – dokładnie i równomiernie ugniatamy i wstawiamy do lodówki

KROK 3

Około 3-4 większe truskawki kroimy na małą kosteczkę. Ser miksujemy i wlewamy powoli ostudzoną galaretkę. Jak masa się połączy – w osobnym naczyniu zaczynamy ubijać śmietankę z cukrem pudrem.

KROK 4

Ubitą śmietankę łączymy z masą serową. Dodajemy pokrojone truskawki i dokładnie mieszamy. Wylewamy na spód z ciastek i wkładamy do lodówki, aż stężeje. Na stężałą masę serową wykładamy drugą warstwę ciastek, starając się równomiernie rozporwadzić ciastka po całej masie

KROK 5

Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia. Gotowe ciasto przekładamy na deskę do krojenia przewracając je spodem do góry – spód ma być teraz naszą górą ciasta. Kroimy na kawałki przypominające kanapki. Ciasto przechowujemy w lodówce.