Ciasto z malinami i budyniową pianką

Składniki na kruche ciasto:

400 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

Pianka:

5 białek

1 szklanka drobnego cukru do wypieków

8 g cukru wanilinowrgo

2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru

pół szklanki oleju

dodatkowo maliny

Krok po kroku

KROK 1

Składniki na kruche ciasto połączyć i wyrobić kruche ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na godzinę. Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części – większą część zużyć na spód ciasta, resztę zostawić na wierzch.

KROK 2

Ciasto zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wyrównać. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec około 18 minut. Wystudzić.

KROK 3

Białka ubić, następnie dodawać cukier i cukier wanilinowy – łyżka po łyżce. Do gotowych białek dodać oba budynie i dokładnie zmiksować. Na końcu wlewać cieniutką stróżką olej ciągle miksując.

KROK 4

Gotową masę wyłożyć na podpieczony spód i wyrównać. Ułożyć maliny i zetrzeć resztę ciasta na wierzch. Piec w 190 stopniach przez 30 minut. Gotowe można oprószyć cukrem pudrem, choć nie jest to konieczne.