Kruche stokrotki z lemon curd

Krok 1

Ze składników na ciasto zagnieść kruche ciasto. Schłodzić w lodówce przez 30 minut. Rozwałkować wyciąć z niego foremką ciasteczka w kształcie kwiatków.

Ułożyć je w foremce do pieczenia mini muffinek. Piec w temp. 170C przez około 20 minut (na złoty kolor). Ostudzić.  

Krok 2

100 ml mleka odlać, wymieszać z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Pozostałe mleko, cukier, sok i skórkę z cytryny zagotować. Wlać masę jajeczną, wymieszać, zagotować.

Przestudzić tak, aby masa nie była gorąca, ale pozostała lekko ciepła. Dodać pokrojoną na kawałki Palmę, zblendować za pomocą blendera.  

Krok 3

Nałożyć masę do upieczonych koszyczków z ciasta kruchego. Odstawić do lodówki do zastygnięcia.  

Wierzch posypać pestkami granatu. Można też dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.  

I gotowe!