Makowiec z jabłkami

Ciasto:

500 g maku
450 g jabłek startych na tarce
200 g margaryny Palma
180 g cukru pudru
250 g drobno posiekanych migdałów
120 g bułki tartej
150 g rodzynek (posiekanych)
100 ml mleka migdałowego (lub krowiego)
3 łyżki miodu
4 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem waniliowy:

150 g margaryny Palma
400 ml mleka
1 budyń waniliowy
160 g cukru

Dodatkowo:

Masa marcepanowa na wierzch (około 400 g)
Do dekoracji: migdały, gałązki świerku, laski cynamonu, pierniczki itp.

Krok po kroku

KROK 1

Mak opłukać na sitku, wsypać do garnka, wlać 500ml mleka i 500ml wody. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Odcedzić, zmielić 2 razy.

KROK 2

Palmę zmiksować wraz z cukrem pudrem i żółtkami. Dodać miód, zmiksować. Dodawać stopniowo mak, miksując. Dodać wszystkie pozostałe składniki, wymieszać. Na koniec dodać pianę ubitą z białek, delikatnie wymieszać. Przełożyć masę do półokrągłej blaszki lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 170C przez około 50-60 minut. Ostudzić.

KROK 3

Budyń ugotować na mleku wraz z cukrem, ostudzić, zmiksować z Palmą.

KROK 4

Wierzch ostudzonego ciasta posmarować kremem waniliowym, nałożyć marcepan, udekorować wg uznania.