Mazurek z kremem pistacjowym i kajmakiem

Składniki:

300 g mąki pszennej

200 g Palmy

100 g cukru pudru

3 żółtka

Krem pistacjowy:

3 czubate łyżki niesłodzonej pasty z pistacji

250 g mascarpone

4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

100 g masy kajmakowej o smaku czekoladowo orzechowym – alternatywnie klasycznej.

Do dekoracji:

Pistacje

Maliny świeże lub liofilizowane

Czekolada gorzka

Kwiaty jadalne

Krok po kroku

KROK 1

Składniki na ciasto zagniatamy dokładnie, owijamy w folię i chowamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wałkujemy ciasto i wykładamy na natłuszczoną i obsypaną mąką formę z wyjmowanym dnem – ciasto wykładamy na dno oraz boki.

KROK 2

Forma wielkości 31x21cm. Nakłuwamy ciasto widelcem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni – pieczemy około 25 minut do zrumienienia.

KROK 3

Mascarpone, krem pistacjowy i cukier puder ubijamy krótko na gładką masę. Ostudzony spód smarujemy masą kajmakową.

KROK 4

Na masę wykładamy krem z serka mascarpone – dla lepszego efektu możemy użyć rękawa cukierniczego z tylką ozdobną i wyciskać krem na przygotowany spód

KROK 5

Dekorujemy kruszonymi pistacjami, malinami, startą czekoladą oraz kwiatkami jadalnymi. Schładzamy i przechowujemy w lodówce.