Murzynek z czereśniami

Składniki:

300 g mąki pszennej,
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
200 g Palmy,
1 szklanka (220 g) cukru,
5 łyżek (40 g) gorzkiego kakao,
5 dużych jajek,
Szczypta soli,
500 g czereśni.

Krok po kroku

Krok 1

Czereśnie wydryluj i pokrój na połówki. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.

Krok 2

Palmę przełóż do rondla dodaj cukier, kakao i mleko. Pogrzej na wolnym ogniu mieszając, aż składniki się rozpuszczą.

Krok 3

Polewę wystudź. Odlej 1/3 szklanki polewy. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno z solą. Do większej części polewy dodaj żółtka i zmiksuj całość. Dodaj mąkę z proszkiem i zmiksuj. Dodaj w 3 porcjach ubite białka i delikatnie wymieszaj je z ciastem za pomocą szpatułki.

Krok 4

Ciasto przelej do formy (26×21 cm). Na wierzchu ciasta ułóż czereśnie. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka góra-dół) przez ok. 45-50 minut (do suchego patyczka). Ciasto przestudź na kratce i polej resztą polewy. Jeśli polewa zgęstniała, możesz chwilę ją pogrzać.