Pączki z Crème Brûlée

Krok 1

Mąkę wymieszać z drożdżami i solą. Jajka ubić trzepaczką z cukrem pudrem. Wlać do mąki, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto. Wyrobić, odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na około 90 minut.  

Krok 2

Uformować pączki, pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Smażyć na rozgrzanym oleju, na zloty kolor. Ostudzić.  

Krok 3

Na mleku wraz z cukrem ugotować budyń, przestudzić. Gdy budyń będzie jeszcze delikatnie ciepły dodać do niego Palmę, zmiksować blenderem na gładki krem. Nałożyć go do szprycy cukierniczej i nadziać pączki (jeśli krem będzie zbyt rzadki, schłodzić go uprzednio w lodówce).  

Krok 4

Wodę z cukrem podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Podgrzewać (nie mieszając) aż syrop nabierze złocistego koloru. Zanurzać w nim pączki od górnej strony.  

I gotowe!