Pavlova z masą cappuccino
Składniki:
Beza:
4 białka
300 g drobnego cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka maki ziemniaczanej
Krem:
500 ml mleka
200 g margaryny Palma
150 g cukru
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
5 łyżek kawy cappuccino
Kakao do oprószenia wierzchu
Krok po kroku
Krok 1
Białka ubić na sztywno, stopniowo wsypywać do nich po łyżce cukru, cały czas miksować, aż powstanie gładka, gęsta masa. Na koniec dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną, zmiksować.
Krok 2
Wyłożyć masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformować owalny kształt. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150C na 20 minut, następnie zmniejszyć temp. Do 100C i suszyć bezę około 2 godziny. Wyjąć, ostudzić.
Krok 3
Obydwie mąki, żółtka, kawę wymieszać w 1 szklance mleka. Pozostałe zagotować z cukrem. Gdy zacznie wrzeć dodać mieszankę z mąką, połączyć, zagotować. Ostudzić. Zmiksować z Palmą. Nałożyć krem na wierzch bezy, oprószyć kakao.
