Tarta ze śliwkami

300 g mąki pszennej

200 g Palmy

100 g cukru pudru

3 żółtka

1 kg śliwek

60 g cukru pudru

szczypta cynamonu i kardamonu

30 g mąki ziemniaczanej

3 białka

150 g drobnego cukru

1 łyżeczka octu jabłkowego

1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Krok po kroku

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść

i stworzyć kulę – następnie wyłożyć ciastem

formę wcześniej natłuszczoną i obsypaną mąką i rozpłaszczyć dłońmi,

by wypełnić całe dno i boki – schować do lodówki na godzinę.

Śliwki pokroić na połówki, usunąć pestki – połączyć z resztą składników.

Białka lekko ubić i stopniowo dodawać cukier – łyżka po łyżce

aż dobrze się rozpuści i ubiję piękną bezę.

Na koniec dodać ocet i mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksować.

Przygotowany spód nakłuć widelcem wyłożyć śliwki i bezę.

Piekarnik nastawić na 180 stopni góra dół.

Włożyć przygotowane ciasto, po 10 minutach przykryć

beze folią aluminiową i piec ciasto w ten sposób przez 20 minut.

Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni

i włączyć termoobieg z dolną grzałką.

10 minut przed końcem pieczenia zdjąć folię.