Tartaletki

Ciasto kruche:

Przepis na 6 porcji

300 g mąki pszennej

200 g Palmy

100 g cukru pudru

3 żółtka

Krem budyniowy:

500 ml mleka

120 g cukru

20 g cukru z prawdziwą wanilią lub cukru wanilinowego

3 żółtka

100 g mąki pszennej

50 g Palmy

Dodatkowo:

Dżem malinowy

Małe beziki do dekoracji

Krok po kroku

KROK 1

Składniki na ciasto łączymy i zagniatamy w kulę. Owijamy folią i chowamy do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie wałkujemy i wycinamy okręgi formami na tartaletki (średnica 8 cm).

KROK 2

Wykładamy dno i boki foremek i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy na złoty kolor ok 25 minut. Studzimy na kratce.

KROK 3

Do garnka wlewamy 400 ml mleka i podgrzewamy. Miksujemy 3 żółtka z cukrem i wanilią. Dodajemy mąką pszenną oraz pozostałe mleko. Masę wlewamy do gotującego się mleka (musi wrzeć). Mieszamy energicznie kilka minut, aż masa będzie gładka. Zdejmujemy z ognia. Studzimy.

KROK 4

Kiedy masa jest dokładnie przestudzona i ma temperaturę pokojową dodajemy łyżka po łyżce Palmę i miksujemy na gładki krem.

KROK 5

Tartaletki smarujemy dżemem. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i dekorujemy nasze tartaletki. Na wierzchu układamy kwiatki z małych kolorowych bezików.