Wielkanocny kulebiak
Składniki
Ciasto:
450 g mąki pszennej
220 g ciepłego mleka
70 g margaryny Palma (rozpuszczonej)
1 łyżka cukru
1 łyżka suszonych drożdży
Szczypta soli
Farsz:
400 g różyczek brokułu
300 g pieczarek
250 g żółtego sera w plastrach
5 jajek ugotowanych na twardo
1 cebula
Sól, pieprz
2 łyżki oliwy
Dodatkowo:
1 żółtko
2 łyżki mleka
Sezam
Krok po kroku
Krok 1
Ze składników na ciasto zagnieść ciasto drożdżowe. Przykryć ściereczka, odstawić do wyrośnięcia na około godzinę
Krok 2
Brokuł ugotować, pokroić drobno. Pieczarki pokroić dość drobno, cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, zeszklić. Dodać pieczarki, smażyć około 10 minut. Do miski dodać brokuł, pieczarki, pokrojone na kawałki jajka. Doprawić solą i pierzem, wymieszać.
Krok 3
Wyrośnięte ciasto rozwałkować, na całej powierzchni rozłożyć plastry sera. Wyłożyć farsz, rozprowadzić równomiernie, zwinąć w rulon. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć, odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie wierzch posmarować żółtkiem rozkłóconym z mlekiem, posypać sezamem. Piec w temp. 180C przez około 45-50 minut. Kulebiak świetnie smakuje podany z sosem czosnkowym.
