Zupa soczewicowa
Składniki:
200 g soczewicy
1 puszka pomidorów
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 czerwona papryka
2 marchewki
1 cebula
Około 5 g Palmy
Przyprawy: czosnek w płatkach, papryka w proszku słodka i ostra, zioła prowansalskie, sól, pieprz
Jogurt naturalny do podania
Listki bazylii do dekoracji
Krok po kroku
Krok 1
Wszystkie warzywa pokroić.
Krok 2
Palmę rozpuścić na patelni/w garnku, dodać cebulę, zeszklić. Następnie dodać wszystkie warzywa i soczewicę. Podsmażyć około 10 minut cały czas mieszając.
Krok 3
Wlać 500 ml wody, dodać pomidory w puszce, koncentrat i przyprawy. Całość gotować około 30 minut, aż soczewica i warzywa zmiękną (jeśli soczewica wchłonie zbyt dużo płynu, uzupełnić wodą). Podawać z jogurtem i listkami bazylii.
